摘要: <正> 一、前言 山楂,又名红果,亦称山里红。我国大部分地区均有野生或人工栽培,主要产区有辽宁、山东、河北、河南、北京等地。 山楂具有丰富的营养和较高的药用价值,除供生食外还可加工成多种山楂制品,用于食用或药用。