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果汁生产技术的发展[J]. 食品工业科技, 1985, (01): 49-51.
引用本文: 果汁生产技术的发展[J]. 食品工业科技, 1985, (01): 49-51.
shu

果汁生产技术的发展

    摘要
  • 摘要: <正> 自1869年在美国新泽西州对瓶装葡萄汁进行第一次巴氏灭菌以来。情况发生了很大的变化。那时候,柑桔汁工业还不存在。1924年柑桔汁的生产开始迅速发展,首先是在美国,然后在欧洲,然而其技术却远没有今天这样完善。现在人们所谈论的是冷冻浓缩,冷却无菌灌装和利乐纸 

     

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