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营养乳品饮料菌体分析[J]. 食品工业科技, 1984, (06): 54-56.
引用本文: 营养乳品饮料菌体分析[J]. 食品工业科技, 1984, (06): 54-56.
shu

营养乳品饮料菌体分析

    摘要
  • 摘要: <正> 一、前言 瓶装营养乳品饮料,在长期存放过程中易发生问题:变质产气,同时有凝聚现象发生。下面介绍用微生物观点分析问题,查找原因,进行菌体鉴定,提供参考性的建议。 二、低温杀菌试验 瓶装试验样品分三组:第一组放入80℃条件30分钟处理,第二组放入80℃条件20分钟处 

     

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