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汽水加工技术(续)[J]. 食品工业科技, 1984, (05): 26-32.
引用本文: 汽水加工技术(续)[J]. 食品工业科技, 1984, (05): 26-32.
shu

汽水加工技术(续)

    摘要
  • 摘要: <正> 二、充碳酸气 这是清凉饮料行业的惯用语,使二氧化碳(也称碳酸气)被水吸收叫做气与水的混合,但这不仅是混合工序也是压入过程。所谓充碳酸气是在饮料中溶解一定量的碳酸气的操作。啤酒类是在发酵过程中产生的碳酸气,充碳酸气作用是液体本身产生 

     

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