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食品热分解物中变异原、癌原物质[J]. 食品工业科技, 1983, (01): 37-40.
引用本文: 食品热分解物中变异原、癌原物质[J]. 食品工业科技, 1983, (01): 37-40.
shu

食品热分解物中变异原、癌原物质

    摘要
  • 摘要: <正> 由于化学物质而引起致癌的问题,无论在免疫学上,还是经过试验均已得到证实。致癌物质有很多种,其中大多数是工业产物。霉菌毒的油毒素类(致癌作用最强 

     

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