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张柏青. 由葛瓦斯麦芽汁浓缩物生产面包葛瓦斯[J]. 食品工业科技, 1982, (02): 25-29.
引用本文: 张柏青. 由葛瓦斯麦芽汁浓缩物生产面包葛瓦斯[J]. 食品工业科技, 1982, (02): 25-29.
shu

由葛瓦斯麦芽汁浓缩物生产面包葛瓦斯

    摘要
  • 摘要: <正> 现在北京市的面包葛瓦斯生产,都是以面包为原料,经过在一定温度下的浸提,取其浸提液加糖后进行发酵。这种生产面包葛瓦斯的办法,是过去的传统方法。苏联在六十年代以前也使用这种方法。由于该法是以面包为原料,很不经济,所以六十年 

     

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