摘要: <正> 高营养膳食系指高热量、高脂肪、高蛋白的膳食而言。充足的热量与蛋白质的全面平衡,无疑的对保证人体的正常生长发育,提高机体低抗力、降低发病率与死亡率是完全必要的。但若营养过剩或配膳不当,即会带来原发性肥胖病、高血压、高血脂、冠心病等症状。这些情况在经济发达国家已屡见不鲜。近年来,不少调查表明,冠心