Status and Trends of Animal-derived Active Peptides Based on Bibliometrics
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摘要: 为深入了解国内外动物源活性肽的研究现状和热点，基于中国知网（CNKI）和Web of Science核心合集（SCI-E）数据库，采用文献计量学理论和可视化分析技术，对2016~2020年期间发表的研究文献进行分析。通过收集的1005篇中文文献和2063篇英文文献，从文献时序性、发文国家及合作关系、研究机构、期刊分布和关键词等角度进行知识图谱分析，以期全面展示动物源活性肽的研究现状。结果表明，动物源活性肽的研究呈现快速发展趋势，每年的英文文献发文量在逐渐上升，中文文献保持稳定；全球共有84个国家/地区开展动物源活性肽的研究，中国研究水平处于领先地位，且与美国、德国和印度等国家跨区域合作频繁，俄罗斯科学院和中国科学院为核心研究机构，国内外期刊发文量分别以《食品科学》、《Scientific Reports》最多，抗菌肽作用机制是学者们关注的热点。抗菌肽的免疫调节功能、结构鉴定及其在解决抗生素抗药性方面的应用是该领域的研究趋势。Abstract: In order to deeply understand the current situation and hot spots of animal-derived active peptides both at home and abroad, a comprehensive bibliometric visual analysis of the animal-derived active peptide research based on the Web of Science and CNKI databases from 2016 to 2020 was performed. With the aim of fully expressing the research status of animal-derived active peptides, the knowledge map was analyzed in terms of time, countries, cooperation among countries, institutions, journal distribution and key words of documents by collecting 1005 articles from CNKI and 2063 articles from Web of Science. The results showed that the research of animal-derived active peptides showed a rapid developing trend, and the amount of English literatures increased year by year, while the Chinese literatures remained stable. There were 84 countries or regions in the world which conducted the research on animal-derived active peptides. China had taken the leading position of this research and frequently cooperated with other countries such as the United States, Germany and India. Furthermore, the Russian Academy of Sciences and the Chinese Academy of Sciences were the core research institutions. The published journals in Food Science and Scientific Reports were the most popular at home and abroad, respectively. In recent years, the action mechanism of antimicrobial peptides is a hot topic for more and more scholars. In short, the researchers in this field will focus on the immunomodulatory function, the structural identification and their applications in antibiotic resistance of antimicrobial peptides in the future.
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Keywords:
- animal-derived active peptides /
- bibliometrics /
- collinear network
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随着国人健康意识和生活水平的逐渐提高，越来越多的人们开始关注健康与营养，并且对健康有了全新的认识和理解。《“健康中国2030”规划纲要》指出：推进健康中国建设，要坚持预防为主，这意味着要转变当前的健康模式向着“营养、保健、预防”的方向发展；而活性肽正是生命之源，是人类健康的有力保障，其作用正被越来越多的人所熟知[1]。近年来，生物活性肽的研究已经受到世界各国科学家及政府的高度重视，在食品、保健品、医药等领域展现出巨大的应用潜力。
生物活性肽按照原料来源不同可以大体划分为动物源活性肽和植物源活性肽，动物源活性肽是沟通细胞与细胞之间、器官与器官之间的重要化学信使[2]，通过内分泌、旁分泌、神经内分泌以及神经分泌等作用方式传递各种特异信息，是由机体构成的一系列严密控制系统，可调节人体生长、发育、新陈代谢、疾病以及衰老死亡等生命过程。动物源活性肽按照功能作用可以分为抗菌肽、免疫肽、抗氧化肽、抗高血压肽和抗血栓肽等[3]。抗菌肽是天然免疫系统的重要组成成分，具有抗菌、抗肿瘤、抗病毒等活性[4]；在食品包装方面可以显著抑制微生物的生长和污染，减少各种肉制品的脂质氧化[5-6]。免疫肽对人体免疫功能具有增强作用，Hadden等[7]发现Tyr-Gly和Tyr-Gly-Gly两种肽能提高艾滋病人免疫能力，减缓艾滋病病情恶化。抗氧化肽是近年来被广泛研究的一类天然生物活性肽，其结构相对简单、易吸收、稳定性好、无免疫反应，具有抗氧化、抗应激、抗癌功能等生物学功能[8-9]。抗高血压肽是功能性食品或营养制品的重要成分，国外学者已从牛乳蛋白、鱼肉等原料中开发出了抗高血压肽，并对其构效关系和降血压机理进行了研究[10-11]。抗血栓肽的使用安全性高，为血栓类疾病的预防和治疗提供了新的手段[12]。总体而言，目前许多动物源活性肽的研究与应用仍处于实验研究阶段，因此有必要对全球范围内的动物源活性肽研究态势进行全面梳理，揭示该领域的研究热点和前沿方向，进而寻求国家、研究机构之间的深度合作，以期对中国当前及未来动物源活性肽的研究和开发提供参考。
文献计量学是基于文献数据特征，采用数学和统计学方法来研究文献分布结构、数量关系及其变化规律，从而评价和预测科学技术的研究现状与发展趋势[13-15]。文献计量工具可以分为两类：一类为文献数据库附带的计量工具，如Web of Science、中国知网（CNKI）等，但可视化功能较弱；另一类为具有文献计量功能的软件，如Bibexcel、CiteSpace、HistCite、Vosviewer等[16]，其中Citespace和Vosviewer软件可以将文献计量结果进行可视化展示，并能绘制知识图谱，但二者在作者（偶联）、机构（偶联）、文献共被引和期刊共被引等结果分析方面还存在一定差异。Vosviewer较Citespace简便，分析结果更接近于WOS数据。 CiteSpace软件通过对特定领域文献（集合）进行计量，可以探寻学科领域演化的关键路径和知识拐点，并通过一系列可视化图谱的绘制来进行学科演化潜在动力机制的分析和学科发展前沿的探测[17]。目前文献计量学分析方法已被广泛应用于全球老年食品、废水生物强化处理、土壤污染、草地恢复、社交媒体营销、湿地构建和食品科技研究等领域。然而，随着全球有关动物源活性肽的研究成果日益增多，有关动物源活性肽的文献计量分析尚未见报道。鉴此，本文结合多种文献计量工具，从发文时间、国家发文量、研究机构和期刊分布、关键词等多角度对动物源活性肽的研究态势进行梳理和总结，以期有助于相关学者了解全球范围该领域的研究发展态势，更好地把握最新研究动态。
1. 数据来源与研究方法
1.1 数据来源
本文选用Web of Science核心合集（SCI-E）和CNKI（中国知网）期刊库来检索有关动物源活性肽研究的国内外文献。
在CNKI数据库中利用学术期刊“高级检索”来检索中文文献，其检索式为TI=（动物源活性肽）OR TI=（免疫肽）OR TI=（抗菌肽）OR TI=（抗氧化肽）OR TI=（抗高血压肽）OR TI=（抗血栓肽）（其中TI为篇名），发表时间从2016年1月1日到2020年12月31日；来源类别：全部期刊；检索到符合研究主题的中文文献有1005篇。
Web of Science数据库中选择Web of Science核心合集（SCI-E）来检索英文文献，SCI-E的检索式为标题=“animal-sourced bioactive peptide*”OR标题=“immune peptide*”OR标题=“antibiotic peptide*”OR标题=“antimicrobial peptide*”OR标题=“anti-oxidant peptide*”OR标题=“antihypertensive peptide*”OR标题=“antithrombotic peptide*”；时间跨度：2016至2020年；文献类型：article。通过精炼与筛选，检索到符合主题的文献2063篇。
1.2 研究方法
对检索到的1005篇中文文献和2063篇英文文献进行统计分析及筛选分类，将中文和英文文献导入EndNote（X8.2）软件保存。利用Web of Science和CNKI自带的分析检索结果功能从发文量变化趋势、发文期刊、作者分布与合作网络、国家和机构等进行统计分析，用Excel 2016、Origin 2021绘图[18]；借助文献计量在线分析平台（https://bibliometric.com）解析动物源活性肽研究领域的合作关系情况，使用VOSviewer1.6.16软件对关键词分析并绘制可视化图谱；使用CiteSpace5.8.R1软件对关键词突变分析并绘制图谱。
2. 结果与分析
2.1 文献时序性分析
通过分析文献发表的时间分布规律，有助于确定文献随时间变化的关系，可总体展示研究领域发展的某些特点和规律。如图1所示，在2016~2020年间，CNKI数据库共发表中文核心期刊文献1005篇，每年发文量均维持在180篇左右；SCI-E数据库共发表英文文献2063篇，近五年来呈现稳定增长趋势，通过指数拟合增长曲线可知，动物源活性肽领域的研究将持续发展，预测2021年该领域SCI-E文献数将超过550篇。近五年，CNKI的发文量总体保持相对稳定状态，但是在2019和2020年均出现了小幅度下降，主要原因在于国内学者在该领域的研究水平和研究质量逐年提升，相关成果更多地选择在英文期刊进行投稿和发表。
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图 1 动物源活性肽领域CNKI和SCI-E发文量时序性变化（2016~2020年）Figure 1. Chronological changes of CNKI and SCI-E in the field of animal-derived active peptides (2016~2020)2.2 国家发文量及合作关系分析
文献量表示研究活动在特定时期的绝对产出量，反映科研活动的活跃程度[19]。SCI-E数据库中，涉及动物源活性肽研究的英文文献共分布在84个国家/地区，表1展示了2016~2020年期间SCI-E文献发表数量排名前十的国家。由表1可知，中国发表文献总数居世界首位，反映出我国学者对该领域的研究关注度和成果产出均相对较高。美国、德国、印度和韩国等国家也属于文献高产国家行列。相对于文献发表数量而言，文献的被引次数可以从某种程度上反映该文献研究内容的质量和影响力[20-21]。从总被引数来看，中国（含台湾地区）发表文献总被引数和篇均被引数最高，分别为6590和45次，远高于排名第二的美国，美国学者发表文献的总被引数5955次、篇均被引数32次。这说明我国学者在动物源活性肽领域的研究水平处于世界领先地位，与美国共处于该研究领域的第一方阵，发表文献的质量和数量水平均相对较高，国际影响力稳步提升。德国和印度等学者的总被引数和篇均被引数紧随其后，分别是2096、24，1229、16次，这些国家与意大利、英国和法国共同位居该研究领域的世界第二方阵。主要国家发表文献数的年度变化趋势如图2所示。中国学者一直比较重视活性肽方面的研究，文献数量一直在波动中呈稳步上升的趋势，近五年发表的文献数明显增加，而且明显高于同时期其他国家。
表 1 动物源活性肽领域文章高产的国家/地区分布Table 1. Distribution of high-yield countries/regions in the field of animal-derived active peptides国家 文献量（篇） 总被引数（次） 篇均被引数（次） CHINA（中国） 631 6590 45 USA（美国） 384 5955 32 GERMANY（德国） 174 2096 24 INDIA（印度） 113 1229 16 SOUTH KOREA（韩国） 108 984 15 ITALY（意大利） 99 1226 20 ENGLAND（英国） 96 1276 20 FRANCE（法国） 95 1552 24 BRAZIL（巴西） 88 1058 17 CANADA（加拿大） 80 1112 19 ![]()
图 2 动物源活性肽主要国家文献数年度变化趋势（2016~2020年）Figure 2. Trend of annual changes in the literatures of major countries in the field of animal-derived active peptides (2016~2020)图3展示了2016~2020年期间全球动物源活性肽研究国家/地区合作关系。近五年，该研究领域发表SCI-E论文的国家/地区有84个，由图3可知，世界各个国家/地区间开展密切的合作研究，跨区域合作频繁，尤其中、美、德、印国等国家均表现出较大的研究体量和合作关系，其中中国与美国、德国、英国等国家的合作关系较为密切。
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图 3 全球范围内各国家/地区之间的合作关系（2016~2020年）Figure 3. Ooperation among countries/regions around the world (2016~2020)2.3 文献研究机构分析
2.3.1 CNKI文献研究机构分析
通过分析研究机构的分布情况，能够帮助了解学术界对该研究领域的支持与认可程度，有利于该领域的和谐发展和相关机构之间的合作与交流[22]。图4是2016~2020年动物源活性肽研究领域CNKI主要研究机构（前10）文献分布及分析指标，主要从文献量（篇）、总被引数（次）和篇均被引数（次）三个指标来分析研究。从图4中发表文献量排名来看，论文发表最多的研究机构是河南科技学院，该院校的生物学等相关学科是省级重点一级学科，该机构主要研究了抗菌肽对肉鸡养殖、养猪、临床上的应用；对牛血红蛋白源抗菌肽P3及其类似肽、鸡抗菌肽NK-lysin抗菌肽JH-3的抗菌谱、溶血性等生物信息学进行了分析，研究了抗菌肽对肠道菌群的影响。河南科技学院的总被引数和篇均被引数也相对较高，说明河南科技学院发表的文献质量较高。其次是东北农业大学，发文量23篇，总被引数100次，篇均被引数4.35次。文献量排名第五的四川农业大学，发文量虽然相对较低，但是其总被引数和篇均被引数是国内发文机构最高的，分别是129和6.45次。
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图 4 动物源活性肽领域CNKI文献量排名前10的研究机构（2016~2020年）Figure 4. Top ten research institutions in the field of animal-derived active peptides in CNKI literature (2016~2020)2.3.2 SCI-E研究机构分析
通过分析近五年SCI-E数据库中动物源活性肽研究机构的发文量和被引频次分析，列举了影响力排名前10的研究机构如图5所示。由图5可知，排名第一的研究机构是俄罗斯科学院，其文献量44篇，总被引数277次，篇均被引数8次；排名第二的是中国科学院，其文献量40篇，总被引数423次，篇均被引数12次，总被引数和篇均被引数均高于俄罗斯科学院。在世界排名前十的SCI-E研究机构中，中国的研究机构就有5个，四川大学和兰州大学排名第七和第八，由此可见，俄罗斯科学院和中国的研究机构是动物源活性肽领域研究的主力军，在国际上有着举足轻重的作用。综合图5分析，发文数量和总被引数突出的都是世界传统名校或研究院，最典型的国家有俄罗斯和中国，俄罗斯以俄罗斯科学院发表论文多而突出，而中国的中国科学院虽然在论文发表数量上略低于俄罗斯科学院，却在总被引数方面特别突出。
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图 5 动物源活性肽领域SCI-E文献量排名前10的研究机构（2016~2020年）Figure 5. Top ten research institutions in the field of animal-derived active peptides in SCI-E literature (2016~2020)2.4 文献期刊分析
2.4.1 CNKI文献期刊分析
期刊分布在一定程度上反映着某一学科在文献表现方面的集中度，是评价学科发展水平的重要指标之一[23]。期刊影响因子（Impact factor，IF）是代表期刊影响大小的一项定量指标。领域内的热门期刊不仅代表着这一领域内大多数研究者的认可和选择，也是这一领域内热点研究内容的重要获取途径。研究人员可以通过解读发表于热门期刊的文章，准确定位自己的研究成果，了解该领域的主要研究成果，能指导科研人员选择重点出版物进行阅读和投稿[24]。
对近五年动物源活性肽领域的发文期刊进行统计分析，综合发文量、期刊类型、复合影响因子、综合影响因子，选取了影响力排名前10的期刊，结果如表2所示。从表2中分析得出，动物源活性肽领域的文献大多都发表在核心期刊上。综合排名第一的期刊是《食品科学》，文献量36篇，复合影响因子2.670，综合影响因子1.977，总被引数和篇均被引数远高于其他期刊；该期刊内容丰富，实用性强，信息量大，目前已被美国《工程索引》（EI Compendex）、美国《化学文摘》（Chemical Abstracts，CA）、中国科学引文数据库（CSCD）、等国际国内检索系统收录，多次在食品工业类期刊排名第一。综合排名第二的期刊是《食品工业科技》，文献量36篇，复合影响因子1.616，综合影响因子1.202，期刊的影响力指数（CI值）在全国“食品科学技术”51种期刊中排名第2，位于Q1区（2020年），目前该刊入选中国科技核心期刊、中国精品科技期刊，RCCSE排名提升至A类第一名，并且连续9届入选北大核心，是食品领域的优质期刊。
表 2 动物源活性肽领域CNKI文献的主要期刊分布Table 2. Distribution of major journals in CNKI literatures in the field of animal-derived active peptides排名 期刊名称 文献量
（篇）期刊
类型复合影
响因子综合影
响因子总被引
数/次篇均被引
数/次1 食品科学 36 核心期刊 2.670 1.977 235 31.33 2 食品工业科技 36 核心期刊 1.616 1.202 210 5.83 3 黑龙江畜牧兽医 33 核心期刊 0.465 0.336 146 4.42 4 食品工业 25 核心期刊 1.039 0.814 68 2.72 5 中国畜牧兽医 18 核心期刊 1.369 0.113 112 6.22 6 动物营养学报 17 核心期刊 2.003 1.539 115 6.76 7 食品与发酵工业 16 核心期刊 1.763 1.354 53 3.31 8 食品科技 15 核心期刊 1.215 0.940 67 4.47 9 中国饲料 15 核心期刊 1.114 0.882 48 3.2 10 现代食品科技 14 核心期刊 1.624 1.193 90 6.43 2.4.2 SCI-E文献期刊分析
表3显示了SCI-E数据库中发表文献数量最多的10种期刊。根据分析结果可知，近五年关于动物源活性肽的文章发表在173种期刊上，文献发文量排名前三的期刊分别是《Science Reports》、《Fish Shellfish Immunology》和《Biochimica Etbiophysica Acta Biomembranes》。相比较而言，前十个期刊的文献量、影响因子、总被引数和篇均被引数都相对较高，表明动物源活性肽领域的研究正在逐渐受到广大研究者的重视。发文量排在首位的《Scientific Reports》期刊是全球第6大被引用期刊，2020年被引用次数超过540000次，其总被引数和篇均被引数是最高的。发文量第二的《Fish Shellfish Immunology》期刊主要研究领域包括Fisheries、Immunology、Marine & Freshwater Biology、Veterinary Sciences。这是种期刊中，影响因子最高的期刊是《International Journal of Molecular Sciences》，为生物化学、分子和细胞生物学、分子生物物理学、分子医学以及化学分子研究的各个方面提供了一个高级的研究平台。
表 3 动物源活性肽领域SCI-E文献的主要期刊分布Table 3. Distribution of major journals in SCI-E literatures in the field of animal-derived active peptides期刊 文献量（篇） 总被引数
（次）篇均被引数（次） 影响
因子占比（%） Science Reports 86 1640 21 4.379 4.171 Fish Shellfish Immunology 63 481 13 4.581 3.055 Biochimica Etbiophysica Acta Bsiomembranes 47 870 17 3.991 2.279 Frontiers in Microbiology 47 454 12 5.64 2.279 Plos One 44 577 15 2.806 2.134 International Journal of Peptide Research and Therapeutics 37 145 7 1.931 1.794 International Journal of Molecular Sciences 35 167 7 5.923 1.697 Developmental and Comparative Immunology 31 494 12 3.636 1.503 Antimicrobial Agents and Chemotherapy 25 471 13 5.191 1.212 Journal of Peptide Science 23 158 7 1.905 1.115 2.5 关键词分析
关键词是一篇文献的核心与灵魂，以高度凝练的方式概括全文的研究主题与热点，对学科领域的研究热点具有指示性作用。关键词能够准确地表达文章的主旨，把握某一研究领域的热点以及未来的研究道路方向的重要手段之一是统计分析关键词[25-26]。根据对关键词的统计结果，对高频关键词进行共线分析，其结果能够体现本领域研究主题与研究热点。利用VOSviewer对2016~2020年动物源活性肽领域文献的关键词共线关系进行分析，建立关键词之间的共线关系。颜色冷暖表示各个Cluster的重要性高低，密度视图表示科学研究的重点与热点。关键词共线关系图中节点的大小表示该关键词同其他关键词共现频次，节点越大，则频次越高，关键词中心度也越大；两节点之间的连线表示这两个关键词出现在同一篇文献中。标签的颜色代表不同的聚类，颜色相同，则代表所研究内容相同或相近。
2.5.1 CNKI关键词分析
在CNKI中文文献中，近五年累计有2103个关键词形成网络，设定关键词出现的最小次数为5次，对含义相同写法不同的关键词进行合并、替换，有109个关键词达到阈值，反映了学术共同体的普遍关切及研究总体趋势。对文献进行关键词聚类分析，如图6所示。
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图 6 动物源活性肽领域CNKI文章关键词共现分析Figure 6. Keywords co-occurrence analysis of CNKI literatures in the field of animal-derived active peptides动物源活性肽的关键词主要形成了11个聚类，具有主题相似性的关键词被归一类。分析发现，抗菌肽（频次543）和抗氧化肽（频次153）引领了近年来动物源活性肽总体的研究方向，是国内学者研究的热点，出现频次较高的关键词有“作用机制”、“抗菌活性”、“生长性能”、“响应面”等。其中，聚类一以抗菌肽为主线研究其生物学活性、作用机制和应用等。大量研究表明，抗菌肽Cathelicidins可有效抑制细菌生物被膜形成和促进嗜中性粒细胞的免疫功能[27]，在治疗抗耐药菌引起的严重感染中具有广阔的应用前景，在基础研究方面主要研究的是生物学特征和作用机制之间的相关性。聚类二以抗氧化肽为主线，研究其酶解、纯化等工艺条件筛选和生物学功能评价。胡晓等[28]采用响应面分析法对酶法水解罗非鱼皮制备抗氧化肽的工艺条件进行优化，发现最优酶解条件优化后罗非鱼皮蛋白抗氧化活性肽的还原力较优化前确有提高。图7是关键词突变图谱，Keywords表示节点类型，Year表示节点出现的时间，Strength代表突现强度，Begin代表突现开始时间，End代表突现结束的时间，蓝色线条代表未突现时间段，红色线条代表突现时间段。突现词不仅能反映某个领域内研究的热点，更能反映出该领域的热点趋势，有些频次低的关键词有可能反映学科研究领域的前沿动态[29]，频次较低的关键词如耐药性（8次）、维生素D（5次）、氧化应激（7次）、免疫调节（9次）等，这些关键词虽然出现频次较低，但是近几年突现较为强烈，且数量较多，是现在和未来研究的热点。
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图 7 基于CiteSpace的CNKI关键词突变图谱Figure 7. Mutation map of CNKI keywords based on CiteSpace2.5.2 SCI-E关键词分析
应用VOSviewer对近五年SCI-E研究论文的关键词共现情况进行分析（图8），五年累计有8778个高频关键词形成共现网络，设定关键词出现的最小次数为15次，对含义相同写法不同的关键词进行合并、替换，有210个高频关键词达到阈值，其中20个关键词的词频超100次，反映了学术共同体的普遍关切及研究总体趋势。关键词出现的频次越高，表明该研究成果越多，研究内容越集中，可以反映该领域的研究热点。动物源活性肽领域的文章关键词主要对抗菌肽的研究，研究其基因、鉴定方法、细胞因子等。第二大聚类主要研究了动物源活性肽的序列、分离方法等。关键词出现频次最高的是抗菌肽（935次），其次是机理（387次）、抵抗力（199次），这也在一定程度上代表了动物源活性肽领域的研究热点与研究方向。由于影响动物源活性肽结构、生物和功能特性的因素有多种，如抗高血压、抗氧化、降胆固醇、保水性、起泡性、乳化性和溶解性[30]，因此学者们从多角度研究活性肽的结构和特性，通过研究活性肽复杂的作用机理，可以对肽活性做出科学评价。
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图 8 动物源活性肽领域SCI-E文章关键词共现分析Figure 8. Keywords co-occurrence analysis of SCI-E literatures in the field of animal-derived active peptides3. 结论
本文采用文献计量学和可视化分析方法，对2016~2020年Web of Science核心合集（SCI-E）数据库和中国知网（CNKI）数据库发表的动物源活性肽相关文献进行综述。近五年，CNKI数据库的发文量较为稳定，且文献质量相对较高，主要倾向于基础、应用基础以及技术研究等。河南科技学院是发文量最多的研究机构，四川农业大学的总被引数和篇均被引数均为最高。《食品科学》和《食品工业科技》是刊载文献较多的期刊，代表了食品行业中的领先学术水平。SCI-E数据库每年发表的文献数均保持恒定增长，中国、美国和德国是该领域研究的先行者，发展水平受到国际上普遍认可。中国是发表文献影响力最高的国家，总被引数和篇均被引数均为全球范围内最高，处在国际领先水平。相关研究文献发表在173种期刊上，其中International Journal of Molecular Sciences是影响因子最高的期刊，Scientific Reports期刊发表文献最多。抗菌肽、抗氧化肽是国内外学者们关注的热点，未来的研究前沿主要集中在抗菌肽免疫调节功能、结构鉴定及其在解决抗生素抗药性方面的应用。总之，本文综合反映了全球动物源活性肽的研究进展，为深入开展相关问题研究奠定了基础。
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图 1 动物源活性肽领域CNKI和SCI-E发文量时序性变化（2016~2020年）
Figure 1. Chronological changes of CNKI and SCI-E in the field of animal-derived active peptides (2016~2020)
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图 2 动物源活性肽主要国家文献数年度变化趋势（2016~2020年）
Figure 2. Trend of annual changes in the literatures of major countries in the field of animal-derived active peptides (2016~2020)
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图 3 全球范围内各国家/地区之间的合作关系（2016~2020年）
Figure 3. Ooperation among countries/regions around the world (2016~2020)
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图 4 动物源活性肽领域CNKI文献量排名前10的研究机构（2016~2020年）
Figure 4. Top ten research institutions in the field of animal-derived active peptides in CNKI literature (2016~2020)
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图 5 动物源活性肽领域SCI-E文献量排名前10的研究机构（2016~2020年）
Figure 5. Top ten research institutions in the field of animal-derived active peptides in SCI-E literature (2016~2020)
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图 6 动物源活性肽领域CNKI文章关键词共现分析
Figure 6. Keywords co-occurrence analysis of CNKI literatures in the field of animal-derived active peptides
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图 7 基于CiteSpace的CNKI关键词突变图谱
Figure 7. Mutation map of CNKI keywords based on CiteSpace
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图 8 动物源活性肽领域SCI-E文章关键词共现分析
Figure 8. Keywords co-occurrence analysis of SCI-E literatures in the field of animal-derived active peptides
表 1 动物源活性肽领域文章高产的国家/地区分布
Table 1 Distribution of high-yield countries/regions in the field of animal-derived active peptides
国家 文献量（篇） 总被引数（次） 篇均被引数（次） CHINA（中国） 631 6590 45 USA（美国） 384 5955 32 GERMANY（德国） 174 2096 24 INDIA（印度） 113 1229 16 SOUTH KOREA（韩国） 108 984 15 ITALY（意大利） 99 1226 20 ENGLAND（英国） 96 1276 20 FRANCE（法国） 95 1552 24 BRAZIL（巴西） 88 1058 17 CANADA（加拿大） 80 1112 19 
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表 2 动物源活性肽领域CNKI文献的主要期刊分布
Table 2 Distribution of major journals in CNKI literatures in the field of animal-derived active peptides
排名 期刊名称 文献量
（篇）期刊
类型复合影
响因子综合影
响因子总被引
数/次篇均被引
数/次1 食品科学 36 核心期刊 2.670 1.977 235 31.33 2 食品工业科技 36 核心期刊 1.616 1.202 210 5.83 3 黑龙江畜牧兽医 33 核心期刊 0.465 0.336 146 4.42 4 食品工业 25 核心期刊 1.039 0.814 68 2.72 5 中国畜牧兽医 18 核心期刊 1.369 0.113 112 6.22 6 动物营养学报 17 核心期刊 2.003 1.539 115 6.76 7 食品与发酵工业 16 核心期刊 1.763 1.354 53 3.31 8 食品科技 15 核心期刊 1.215 0.940 67 4.47 9 中国饲料 15 核心期刊 1.114 0.882 48 3.2 10 现代食品科技 14 核心期刊 1.624 1.193 90 6.43
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表 3 动物源活性肽领域SCI-E文献的主要期刊分布
Table 3 Distribution of major journals in SCI-E literatures in the field of animal-derived active peptides
期刊 文献量（篇） 总被引数
（次）篇均被引数（次） 影响
因子占比（%） Science Reports 86 1640 21 4.379 4.171 Fish Shellfish Immunology 63 481 13 4.581 3.055 Biochimica Etbiophysica Acta Bsiomembranes 47 870 17 3.991 2.279 Frontiers in Microbiology 47 454 12 5.64 2.279 Plos One 44 577 15 2.806 2.134 International Journal of Peptide Research and Therapeutics 37 145 7 1.931 1.794 International Journal of Molecular Sciences 35 167 7 5.923 1.697 Developmental and Comparative Immunology 31 494 12 3.636 1.503 Antimicrobial Agents and Chemotherapy 25 471 13 5.191 1.212 Journal of Peptide Science 23 158 7 1.905 1.115
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