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无花果总黄酮闪式提取工艺优化及其抗氧化活性

莫一凡 姚凌云 冯涛 宋诗清 孙敏

莫一凡, 姚凌云, 冯涛, 宋诗清, 孙敏. 无花果总黄酮闪式提取工艺优化及其抗氧化活性[J]. 食品工业科技, 2020, 41(12): 186-191,220. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.12.030
引用本文: 莫一凡, 姚凌云, 冯涛, 宋诗清, 孙敏. 无花果总黄酮闪式提取工艺优化及其抗氧化活性[J]. 食品工业科技, 2020, 41(12): 186-191,220. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.12.030
MO Yi-fan, YAO Ling-yun, FENG Tao, SONG Shi-qing, SUN Min. Optimization of Flash Extraction Process of Total Flavonoids from Fig (Ficus carica L.) and Its Antioxidant Activities[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(12): 186-191,220. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.12.030
Citation: MO Yi-fan, YAO Ling-yun, FENG Tao, SONG Shi-qing, SUN Min. Optimization of Flash Extraction Process of Total Flavonoids from Fig (Ficus carica L.) and Its Antioxidant Activities[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(12): 186-191,220. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.12.030

无花果总黄酮闪式提取工艺优化及其抗氧化活性

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.12.030
基金项目: 

自治区区域协同创新专项(科技援疆计划)(201800569)。

详细信息
    作者简介:

    莫一凡(1995-),女,硕士研究生,研究方向:天然产物提取分析,E-mail:1105235128@qq.com。

    通讯作者:

    姚凌云(1982-),男,博士,讲师,主要从事活性天然产物方面的研究,E-mail:lyyao@sit.edu.cn。

  • 中图分类号: TS255.1

Optimization of Flash Extraction Process of Total Flavonoids from Fig (Ficus carica L.) and Its Antioxidant Activities

  • 摘要: 本研究基于单因素实验并结合Box-Behnken设计优化闪式提取无花果总黄酮的工艺,通过考察乙醇体积分数、提取电压、液料比以及提取时间等因素对总黄酮提取的影响,获得无花果总黄酮闪式提取的最佳条件,并对其抗氧化活性进行了研究。结果表明,响应面优化无花果总黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数50%,液料比50:1 mL/g,提取时间80 s,提取电压150 V。在此条件下无花果总黄酮的提取量为(36.94±0.02) mg/g,与预测值36.98 mg/g误差仅为0.103%,证实了结果的准确可靠。抗氧化实验显示无花果总黄酮对DPPH自由基的清除效果优于抗坏血酸,而对ABTS+自由基的清除效果弱于抗坏血酸,其对OH自由基清除的IC50为0.098 mg/mL,与抗坏血酸(IC50为0.159 mg/mL)相比,黄酮对OH自由基的清除效果更好。闪式提取无花果总黄酮提取量较高且耗时更短,表明闪式提取法应用于无花果黄酮提取更具优势。无花果总黄酮具有较好的抗氧化活性,有望为功能性食品或保健品的开发提供理论基础。
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出版历程
  • 收稿日期:  2019-10-25
  • 刊出日期:  2020-11-13

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