植物多酚及其提取方法的研究进展

董科 冷云 何方婷 徐佳伊 李杨 裴晓方

董科, 冷云, 何方婷, 徐佳伊, 李杨, 裴晓方. 植物多酚及其提取方法的研究进展[J]. 食品工业科技, 2019, 40(2): 326-330. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.057
引用本文: 董科, 冷云, 何方婷, 徐佳伊, 李杨, 裴晓方. 植物多酚及其提取方法的研究进展[J]. 食品工业科技, 2019, 40(2): 326-330. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.057
DONG Ke, LENG Yun, HE Fang-ting, XU Jia-yi, LI Yang, PEI Xiao-fang. Research Progress of Polyphenol and Extraction Methods in Plants[J]. Science and Technology of Food Industry, 2019, 40(2): 326-330. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.057
Citation: DONG Ke, LENG Yun, HE Fang-ting, XU Jia-yi, LI Yang, PEI Xiao-fang. Research Progress of Polyphenol and Extraction Methods in Plants[J]. Science and Technology of Food Industry, 2019, 40(2): 326-330. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.057

植物多酚及其提取方法的研究进展

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.057
基金项目: 

四川省科技厅应用基础项目(2015JY0065)。

四川省科技厅科技支撑项目(2016SZ0034)

详细信息
    作者简介:

    董科(1995-),男,硕士研究生,研究方向:微生物与公众健康,E-mail:892713619@qq.com。

    通讯作者:

    裴晓方(1964-),女,硕士,教授,研究方向:公众健康与微生物,E-mail:xxpeiscu@163.com。

  • 中图分类号: TS255.1

Research Progress of Polyphenol and Extraction Methods in Plants

  • 摘要: 多酚类物质是一类含有多个酚羟基并具有多种生物学活性的次生代谢产物,广泛分布于植物中。由于其具有抗氧化、降血压、抗肿瘤等多种健康效应,从植物中提取多酚受到广泛关注和研究。因此,本文重点对植物多酚的分类、提取方法及各方法的优缺点进行综述,旨在为后续植物多酚的研究积累资料,同时为植物的进一步开发和利用提供参考。
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出版历程
  • 收稿日期:  2018-03-28

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