菊苣多糖体外抗氧化能力及抗疲劳作用

付爱叶 王俏娜 吴雨龙 周峰 汪振炯 王仁雷 华春

付爱叶, 王俏娜, 吴雨龙, 周峰, 汪振炯, 王仁雷, 华春. 菊苣多糖体外抗氧化能力及抗疲劳作用[J]. 食品工业科技, 2018, 39(9): 1-5,10. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.001
引用本文: 付爱叶, 王俏娜, 吴雨龙, 周峰, 汪振炯, 王仁雷, 华春. 菊苣多糖体外抗氧化能力及抗疲劳作用[J]. 食品工业科技, 2018, 39(9): 1-5,10. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.001
FU Ai-ye, WANG Qiao-na, WU Yu-long, ZHOU Feng, WANG Zhen-jiong, WANG Ren-lei, HUA Chun. In vitro antioxidant activity and anti-fatigue effect of chicory polysaccharide[J]. Science and Technology of Food Industry, 2018, 39(9): 1-5,10. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.001
Citation: FU Ai-ye, WANG Qiao-na, WU Yu-long, ZHOU Feng, WANG Zhen-jiong, WANG Ren-lei, HUA Chun. In vitro antioxidant activity and anti-fatigue effect of chicory polysaccharide[J]. Science and Technology of Food Industry, 2018, 39(9): 1-5,10. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.001

菊苣多糖体外抗氧化能力及抗疲劳作用

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.001
基金项目: 

国家自然科学基金(21376112)

江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(201611460001Z)

江苏省自然科学基金(BK20141081)

江苏省高校重点建设实验室项目(苏教科[2016]8)

国家高技术研究发展计划(2012AA021701)

南京晓庄学院青年专项(2016NXY45)。

详细信息
    作者简介:

    付爱叶(1991-),女,硕士研究生,研究方向:植物生理生化,E-mail:782665041@qq.com。

    通讯作者:

    吴雨龙(1980-),男,博士研究生,高级实验师,研究方向:动物生理生化,E-mail:wuyl_8080@163.com

    华春(1963-),女,本科,教授,研究方向:植物生理生化,E-mail:hc3501988@163.com。

  • 中图分类号: TS201.1

In vitro antioxidant activity and anti-fatigue effect of chicory polysaccharide

  • 摘要: 目的:研究菊苣多糖(chicory polysaccharide,CP)体外抗氧化能力及抗疲劳作用。方法:通过测定CP对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除作用、还原力及其体外抗氧化能力,以小鼠耐力实验(负重游泳)和生化改变的检测评价CP的抗疲劳功效。结果:当浓度为2.4 mg/mL时,CP对羟自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基清除率分别为40.93%、67.11%和58.17%,还原能力稍低于同浓度VC;与空白组相比,口服CP组小鼠负重游泳时间明显延长,且血尿素氮、血清乳酸和丙二醛水平显著降低(p<0.05),超氧化物歧化酶、肝糖原和肌糖原水平显著升高(p<0.05)。结论:CP具有较强的抗氧化能力和抗疲劳作用。
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出版历程
  • 收稿日期:  2017-08-10
  • 刊出日期:  2020-11-23

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