陈皮总黄酮提取及抑菌活性初探

王慧芳 邵圣娟 王曼 孟戎茜 郭月艳 郑佳楠 卫静莉

王慧芳, 邵圣娟, 王曼, 孟戎茜, 郭月艳, 郑佳楠, 卫静莉. 陈皮总黄酮提取及抑菌活性初探[J]. 食品工业科技, 2018, 39(8): 130-135. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.08.024
引用本文: 王慧芳, 邵圣娟, 王曼, 孟戎茜, 郭月艳, 郑佳楠, 卫静莉. 陈皮总黄酮提取及抑菌活性初探[J]. 食品工业科技, 2018, 39(8): 130-135. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.08.024
WANG Hui-fang, SHAO Sheng-juan, WANG Man, MENG Rong-qian, GUO Yue-yan, ZHENG Jia-nan, WEI Jing-li. Preliminary study on extraction and antibacterial activity of total flavonoids in tangerine peel[J]. Science and Technology of Food Industry, 2018, 39(8): 130-135. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.08.024
Citation: WANG Hui-fang, SHAO Sheng-juan, WANG Man, MENG Rong-qian, GUO Yue-yan, ZHENG Jia-nan, WEI Jing-li. Preliminary study on extraction and antibacterial activity of total flavonoids in tangerine peel[J]. Science and Technology of Food Industry, 2018, 39(8): 130-135. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.08.024

陈皮总黄酮提取及抑菌活性初探

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.08.024
基金项目: 

太原工业学院院级科学基金(2014LY03)。

详细信息
    作者简介:

    王慧芳(1977-),女,硕士,讲师,研究方向:应用化学,E-mail:huifangw20012010@163.com。

  • 中图分类号: TS201

Preliminary study on extraction and antibacterial activity of total flavonoids in tangerine peel

  • 摘要: 目的:确定陈皮总黄酮提取的最佳工艺条件,并初步测试其抑菌活性。方法:采用微波辅助乙醇法提取陈皮总黄酮,依据单因素实验建立BBD实验模型,用响应面优化提取工艺,并进行验证实验;黄酮提取液经HP-20型大孔树脂分离提纯后,采用滤纸片法测试其对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及金黄色葡萄球菌的抑菌活性。结果:经验证,陈皮总黄酮在乙醇体积浓度60%、微波功率619 W、微波时间3 min、提取温度62 ℃、料液比1:21 (g/mL)时的黄酮得率最高,为1.3468%±0.0142%,与预测值(1.3575%)的偏差仅为0.0107%,说明该模型方程与实际拟合良好。抑菌活性实验结果表明:陈皮黄酮对被测菌种均有一定的抑菌活性,其中对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果优于对照茶多酚。
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出版历程
  • 收稿日期:  2017-08-25

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