• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
赵文竹, 张宏玲, 陈月皎, 于志鹏, 马勇, 刘静波, 励建荣. 食源性糖蛋白糖链结构的研究进展[J]. 食品工业科技, 2017, (06): 370-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.062
引用本文: 赵文竹, 张宏玲, 陈月皎, 于志鹏, 马勇, 刘静波, 励建荣. 食源性糖蛋白糖链结构的研究进展[J]. 食品工业科技, 2017, (06): 370-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.062

食源性糖蛋白糖链结构的研究进展

  • 摘要: 糖蛋白作为一种结合蛋白质,是由寡糖链与蛋白质共价相连构成的分子,具有多种生物活性。糖链作为糖蛋白的组成部分,发挥重要生理活性,影响糖蛋白的构象并且参与糖蛋白生理功能。文章综述了糖蛋白的生物活性和糖链结构,同时对糖蛋白生物活性与糖链结构的相关性研究进行了分析,旨在为后续深入的研究和应用提供参考。 

     

/

返回文章
返回