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中国精品科技期刊2020
鲁龙, 毕生雷, 金洪波, 吴娟, 张鹏飞. 高压匀质法破碎小球藻细胞工艺优化[J]. 食品工业科技, 2017, (06): 304-307. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.049
引用本文: 鲁龙, 毕生雷, 金洪波, 吴娟, 张鹏飞. 高压匀质法破碎小球藻细胞工艺优化[J]. 食品工业科技, 2017, (06): 304-307. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.049

高压匀质法破碎小球藻细胞工艺优化

  • 摘要: 利用小球藻发酵液作为实验原料,在单因素实验的基础上,以小球藻破碎后的油脂得率为指标,采用响应面实验研究藻液浓度、匀质压力和匀质时间对小球藻破碎后油脂得率的影响。通过建立高压匀质法破碎小球藻细胞工艺的多元回归模型,优化破碎过程的工艺参数,得到的最佳的工艺条件:藻液浓度140 g/L、匀质压力940 bar、每升藻液匀质时间14 min。在此工艺条件下,油脂得率最高可达51.25%±0.23%。 

     

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