流苏花总黄酮超声提取工艺及抗氧化活性研究

孙鲜明 李小方 邓瑞雪 刘一琼 侯学文 省永朋 刘普

孙鲜明, 李小方, 邓瑞雪, 刘一琼, 侯学文, 省永朋, 刘普. 流苏花总黄酮超声提取工艺及抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2015, (16): 266-271. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.046
引用本文: 孙鲜明, 李小方, 邓瑞雪, 刘一琼, 侯学文, 省永朋, 刘普. 流苏花总黄酮超声提取工艺及抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2015, (16): 266-271. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.046
SUN Xian-ming, LI Xiao-fang, DENG Rui-xue, LIU Yi-qiong, HOU Xue-wen, XING Yong-peng, LIU Pu. Study on the extraction technology and antioxidant activity of total flavonoids from the flower of Chionanthus retusa[J]. Science and Technology of Food Industry, 2015, (16): 266-271. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.046
Citation: SUN Xian-ming, LI Xiao-fang, DENG Rui-xue, LIU Yi-qiong, HOU Xue-wen, XING Yong-peng, LIU Pu. Study on the extraction technology and antioxidant activity of total flavonoids from the flower of Chionanthus retusa[J]. Science and Technology of Food Industry, 2015, (16): 266-271. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.046

流苏花总黄酮超声提取工艺及抗氧化活性研究

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.046
基金项目: 

河南省重点科技攻关项目(122102310274);

详细信息
    作者简介:

    孙鲜明(1956-),大学本科,副教授,主要从事液相分析方法方面的研究,E-mail:sxm_1956@126.com。;

    刘普(1978-),博士,副教授,主要从事天然功能食品研究与开发方面的研究,E-mail:liuputju@163.com。;

  • 中图分类号: R284;TS272.2

Study on the extraction technology and antioxidant activity of total flavonoids from the flower of Chionanthus retusa

  • 摘要: 研究流苏花中总黄酮超声辅助提取最佳工艺条件,并评价提取总黄酮的抗氧化活性。在单因素实验的基础上,以总黄酮的得率为指标,采用响应面法优化总黄酮超声提取条件;并通过总黄酮清除O2-·、DPPH·和·OH及抗脂质体过氧化等的能力来研究其抗氧化活性。流苏花总黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为65%,液料比为37∶1 m L/g,水浴温度54℃,超声时间40 min,在此条件下,总黄酮的得率达到10.736%。流苏花总黄酮对O2-·、DPPH·和·OH具有较好的清除作用,具有较好的抗脂质过氧化活性,并与总黄酮的浓度呈一定的量效关系。利用响应面分析法分析结果可靠,得到了流苏花总黄酮超声辅助提取的最佳工艺条件,提取得到的总黄酮具有较好的抗氧化活性。 
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出版历程
  • 收稿日期:  2014-12-22

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