五味子种子油脂和挥发油的成分分析

刘长姣 张守勤 孟宪梅

刘长姣, 张守勤, 孟宪梅. 五味子种子油脂和挥发油的成分分析[J]. 食品工业科技, 2014, (16): 52-56. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.002
引用本文: 刘长姣, 张守勤, 孟宪梅. 五味子种子油脂和挥发油的成分分析[J]. 食品工业科技, 2014, (16): 52-56. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.002
LIU Chang-jiao, ZHANG Shou-qin, MENG Xian-mei. Analysis of components in oil and volatile oil from seeds of Schisandra chinensis (Turcz.) Bail[J]. Science and Technology of Food Industry, 2014, (16): 52-56. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.002
Citation: LIU Chang-jiao, ZHANG Shou-qin, MENG Xian-mei. Analysis of components in oil and volatile oil from seeds of Schisandra chinensis (Turcz.) Bail[J]. Science and Technology of Food Industry, 2014, (16): 52-56. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.002

五味子种子油脂和挥发油的成分分析

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.002
基金项目: 

国家自然科学基金资助项目(30472135);

详细信息
    作者简介:

    刘长姣 (1981-) , 女, 博士, 讲师, 研究方向:天然产物有效成分提取与分离。;

  • 中图分类号: R284

Analysis of components in oil and volatile oil from seeds of Schisandra chinensis (Turcz.) Bail

  • 摘要: 以五味子种子为研究对象,研究其油脂和挥发油成分组成,确定主要成分。采用压榨法制备五味子油,应用GC/MS联用法和HPLC法测定油脂中脂肪酸和木脂素成分;采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,采用GC/MS联用法测定成分组成。结果表明五味子油得率为24.03%,含有10种脂肪酸,其中含量高的是亚油酸和油酸,不饱和脂肪酸含量为92.86%,五味子醇甲、五味子甲素和五味子乙素的含量分别为0.755%、0.125%和0.952%。五味子种子挥发油得率为2.34%,鉴定了52种化合物,主要成分属于倍半萜类和单萜类化合物,含量最高的化合物为衣兰烯、β-雪松烯和双-表-α-雪松烯。 
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  • 收稿日期:  2013-11-11

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