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| 引用本文: |
史莹, 杨敏, 梁琪, 文鹏程, 张卫兵, 张炎. 牦牛乳曲拉酪蛋白的谷氨酰胺转氨酶交联条件优化[J]. 食品工业科技, 2013, (18): 182-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.18.060
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