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中国精品科技期刊2020
周秋枝, 黄蕾, 沈丹华, 张滨, 粟登权, 曾丹, 鄢又玉. 火棘果中原花青素含量测定方法的建立[J]. 食品工业科技, 2013, (07): 314-318. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.085
引用本文: 周秋枝, 黄蕾, 沈丹华, 张滨, 粟登权, 曾丹, 鄢又玉. 火棘果中原花青素含量测定方法的建立[J]. 食品工业科技, 2013, (07): 314-318. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.085

火棘果中原花青素含量测定方法的建立

  • 摘要: 采用香草醛-盐酸法对火棘提取物中原花青素含量进行测定,考察了标准物、光照条件、反应时间、反应温度、盐酸浓度、香草醛浓度等因素对原花青素与香草醛显色反应的影响。结果表明,香草醛-盐酸法测定火棘提取物中原花青素含量的适宜条件为:1mL提取液,6mL4%香草醛甲醇溶液以及3mL浓盐酸,混匀后不避光条件下30℃水浴保温10min后,以儿茶素为标准品,波长500nm处测定吸光度值。该测定方法具有良好的重复性、稳定性、重现性,回收率较高。 

     

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