摘要: <正>近年来,全谷物食品的营养健康、消费与加工引起了我国社会各界的广泛关注,全谷物食品的市场展现出很大的潜力。然而由于我国在全谷物的标准化方面相对滞后,导致我国目前的全谷物市场比较混乱,很多专注于全谷物产品开发的企业由于标准缺失而处于非常尴尬的地步。本文对国内外全谷物的定义、标签标识及产品标准等情况进行了较为全面的梳理与思考。