• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
杨辉, 赵曼丽, 范亚苇, 邓泽元, 熊华. 不同提取方法所得茶油的品质比较[J]. 食品工业科技, 2012, (11): 267-269. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.11.027
引用本文: 杨辉, 赵曼丽, 范亚苇, 邓泽元, 熊华. 不同提取方法所得茶油的品质比较[J]. 食品工业科技, 2012, (11): 267-269. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.11.027
shu

不同提取方法所得茶油的品质比较

    摘要
  • 摘要: 通过茶油的感官指标、理化指标及部分功能性成分含量,比较水酶法、水代法、压榨法、超临界CO2萃取法以及有机溶剂浸出法所得茶油的品质。结果表明,水代法和水酶法茶油的感官指标和理化指标相近,并优于其他方法所提茶油。茶油中的维生素E（VE）几乎全部是α-VE。压榨茶油中角鲨烯含量最高,VE含量最低;超临界提取的茶油中VE含量最高,水代法、水酶法与浸出法所得茶油角鲨烯和VE含量相近。各方法提取的茶油中脂肪酸组成没有显著差异。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅