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党建
乔彩云, 李建科, 惠伟, 李梦颖, 马倩倩. 臭氧技术及其在消毒杀菌和果蔬保鲜方面的应用研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (10): 432-435. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.10.104
引用本文: 乔彩云, 李建科, 惠伟, 李梦颖, 马倩倩. 臭氧技术及其在消毒杀菌和果蔬保鲜方面的应用研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (10): 432-435. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.10.104
shu

臭氧技术及其在消毒杀菌和果蔬保鲜方面的应用研究进展

    摘要
  • 摘要: 介绍了臭氧的基本性质、产生方法、测定方法以及对果蔬生理的影响,同时列举了臭氧技术在消毒杀菌及果蔬保鲜方面的诸多应用与进展,为臭氧技术的进一步应用与发展提供参考。 

     

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