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中国精品科技期刊2020
涂宗财, 王蓓蕾, 王辉, 许丽敏, 方杨. 花生非淀粉多糖的纯化技术研究[J]. 食品工业科技, 2012, (10): 243-246. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.10.039
引用本文: 涂宗财, 王蓓蕾, 王辉, 许丽敏, 方杨. 花生非淀粉多糖的纯化技术研究[J]. 食品工业科技, 2012, (10): 243-246. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.10.039

花生非淀粉多糖的纯化技术研究

  • 摘要: 以冷榨花生粕为原料,采用高温热水提取花生多糖(PPS)。通过正交实验优化酶解法去除花生粗多糖中淀粉的最佳工艺条件,并利用DEAE-52纤维素离子交换柱层析对花生多糖进行分离纯化。结果表明:在最佳工艺条件下,耐高温α-淀粉酶和糖化酶酶解除淀粉后的花生多糖纯度明显提高;DEAE-52柱层析主要得到中性多糖PPS-1和酸性多糖PPS-2,其含量分别为17.79%和66.93%;紫外扫描结果显示PPS-1和PPS-2均不含核酸,PPS-1含有少量的蛋白。 

     

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