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中国精品科技期刊2020
唐煌, 郭琳, 李玲敏, 钟书明, 邓胜平. 小叶薜荔茎叶提取物的抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2012, (10): 166-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.10.012
引用本文: 唐煌, 郭琳, 李玲敏, 钟书明, 邓胜平. 小叶薜荔茎叶提取物的抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2012, (10): 166-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.10.012

小叶薜荔茎叶提取物的抗氧化活性研究

  • 摘要: 用95%乙醇对小叶薜荔茎叶进行浸提,浸膏分别用石油醚、乙酸乙酯、氯仿、正丁醇和水进行萃取,最后用大孔吸附树脂进行梯度洗脱,得到11种粗提物。采用Folin-Ciocalteu比色法、ORAC(氧自由基吸收能力)分析法和DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法对粗提物进行总酚含量和抗氧化能力评价。同时测定了粗体物的羟基自由基的清除能力。结果表明,小叶薜荔茎叶粗提物的总酚含量在14.1%~68.6%之间,同时粗提物具有较强的抗氧化能力,它们的ORAC值在1.01×103~1.82×104μmolTE/g之间。粗提物的总酚含量与抗氧化能力之间具有明显的相关性。 

     

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