摘要: <正>价格飞涨的瓜尔豆胶瓜尔豆胶是一种常用的食品增稠剂,由于其高性价比、良好的性能,一直广泛应用于饮料、焙烤、方便面、调味品、肉制品、乳制品、冰淇淋等各类食品中。2010年下半年以来,由于石油行业对瓜尔豆胶需求量剧增,导致价格疯涨,市场上瓜尔豆胶短缺已经成为常态、目前的市价已经涨了十倍以上,食品企业正在加快寻求其替代品。而杜邦营养与健康事业部能提供各类解决方案。适应迅速变化的市场