摘要: 以榴莲皮为原料,利用超声波乙醇浸提法,采用响应面设计,对榴莲皮中的总黄酮提取工艺进行研究。通过单因素和响应面实验,建立了榴莲皮中总黄酮含量与五个因素变化的二次回归方程。同时依据回归模型进行了计算机模拟实验及绘制曲面图,了解榴莲皮中总黄酮含量随两个主要因素水平的变化方向及优化点,并对所提取的黄酮类物质进行验证。结果表明:乙醇浓度为50%,料液比为30:1,超声温度为47℃,超声时间为40min,超声功率为200W的条件下,榴莲皮醇提液提取总黄酮含量为30.0046mg/g,即提取率为3.00046%,回收率为100.09%。其在此条件下提取液的烘干粉中黄酮含量约为26%。