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| 引用本文: |
刘洁, 张海霞, 胡小松, 陈芳. 添加甘氨酸对天冬酰胺/葡萄糖模拟体系中丙烯酰胺形成的抑制作用[J]. 食品工业科技, 2011, (06): 73-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.103
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