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中国精品科技期刊2020
党建
杨大伟, 刘云国, 谭乐义, 周裔斌, 祝素珍, 王建广, 贾俊涛, 姜英辉. 食品中A型肉毒梭菌PCR-DHPLC检测方法的建立[J]. 食品工业科技, 2011, (06): 398-400. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.101
引用本文: 杨大伟, 刘云国, 谭乐义, 周裔斌, 祝素珍, 王建广, 贾俊涛, 姜英辉. 食品中A型肉毒梭菌PCR-DHPLC检测方法的建立[J]. 食品工业科技, 2011, (06): 398-400. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.101
shu

食品中A型肉毒梭菌PCR-DHPLC检测方法的建立

    摘要
  • 摘要: 目的:建立食品中A型肉毒梭菌的快速检测方法。方法:应用PCR结合变性高效液相色谱(DHPLC)技术,以A型肉毒梭菌的A型肉毒神经毒素基因作为靶基因设计特异性引物,PCR扩增的产物经DHPLC技术进行快速检测。以非A型肉毒梭菌,产气荚膜梭菌等23株参考菌株做特异性实验;A型肉毒梭菌DNA稀释成不同梯度,做灵敏度实验。结果:与传统的检测方法相比,该方法具有很好的特异性,方法灵敏度较高,最低检出限可达到为111ng/tube。结论:该方法可以快速、准确检测A型肉毒梭菌,是食品中致病菌快速检测的新技术。 

     

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