高效液相色谱法检测乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖的含量

李静芳, 张素文, 彭美纯, 彭灿. 高效液相色谱法检测乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖的含量[J]. 食品工业科技, 2011, (06): 391-393. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.099

引用本文:

摘要: 建立用高效液相色谱法同时测定乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖含量的方法。以乙腈-水（体积比75:25）为流动相,通过氨基柱分离和示差折光检测器测定四种糖的含量。在2～20mg/mL范围内线性良好,果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖精密度分别为2.90%、1.41%、1.40%和2.79%,相应的回收率分别为94.96%、104.61%、104.56%和97.87%,此法具有快速准确的特点。

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