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| 引用本文: |
胡晓, 任娇艳, 赵谋明, 崔春, 赵强忠. 酶法交联对花生分离蛋白理化与功能特性的影响[J]. 食品工业科技, 2011, (06): 228-231. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.073
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