摘要: 目的:研究苹果提取物对小鼠脂肪代谢的调节作用。方法:将小鼠随机分为5组,除基础对照组外,其他4组给予高脂饲料,每周称体质量1次,建立高脂模型。基础对照组和模型对照组分别灌胃生理盐水（38mg/kg·bw）,3个剂量组分别灌胃苹果提取物38、76、114mg/kg·bw。连续4周后,分别测定小鼠体质量、血清总胆固醇（TC）、血清总甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）、丙二醛（MDA）含量及超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、肝脂酶（HL）和脂蛋白脂酶（LPL）活性。结果:苹果提取物能明显降低小鼠体质量、TG、TC、低密度脂蛋白（LDL-C）和MDA含量以及动脉粥样硬化指数（AI）,对高脂小鼠血清中HDL-C有明显的升高作用,能有效提高小鼠体内SOD、GSH-PX、HL和LPL的活性。结论:苹果提取物可以通过调节脂肪代谢来降低血脂。