枣渣中黄酮和多糖连续提取工艺研究

何新益, 黄宗海, 张爱琳, 王英超. 枣渣中黄酮和多糖连续提取工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (05): 228-230. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.05.036

引用本文:

何新益, 黄宗海, 张爱琳, 王英超. 枣渣中黄酮和多糖连续提取工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (05): 228-230. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.05.036

摘要: 应用微波-超声波辅助乙醇法和水提法分别提取枣渣总黄酮和多糖。实验结果表明:枣渣黄酮提取的较优条件为:提取温度65℃、超声提取时间30min、固液比1∶20、乙醇浓度70%,在此工艺条件下黄酮含量为1.50%。枣渣多糖最佳提取工艺为:浸提温度90℃,浸提时间3h,固液比1∶20,粗多糖提取率2.17%,多糖含量达63.64%。

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