• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
唐璎, 孟宪刚. 新型天然生物功能食品添加剂的研究与发展[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 432-434. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.116
引用本文: 唐璎, 孟宪刚. 新型天然生物功能食品添加剂的研究与发展[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 432-434. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.116

新型天然生物功能食品添加剂的研究与发展

  • 摘要: 按照用途将现在已研究成熟的新型生物功能食品添加剂大致分为四类:防腐剂、抗氧化剂、增色剂、调味剂。详细介绍新型生物功能添加剂的特点、用途、功效等研究内容及其发展方向。 

     

/

返回文章
返回