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李强, 唐微, 郑伟, 孙剑. 杜仲粗多糖脱蛋白方法的对比研究[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 316-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.041
引用本文: 李强, 唐微, 郑伟, 孙剑. 杜仲粗多糖脱蛋白方法的对比研究[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 316-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.041
shu

杜仲粗多糖脱蛋白方法的对比研究

    摘要
  • 摘要: 采用Sevag法、三氯乙酸法和盐酸法对杜仲粗多糖脱蛋白,并测定蛋白质脱除率、多糖损失率和总抗氧化能力损失率。结果表明,3%三氯乙酸脱蛋白效果较好且不影响多糖总抗氧化能力,此条件下,蛋白质脱除率为53.32%,多糖损失率为3.67%。 

     

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