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党建
赵丛丛, 彭文, 曾里, 曾凡骏. 水溶性叶黄素功能饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2010, (10): 297-299. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.065
引用本文: 赵丛丛, 彭文, 曾里, 曾凡骏. 水溶性叶黄素功能饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2010, (10): 297-299. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.065
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水溶性叶黄素功能饮料的研制

    摘要
  • 摘要: 以水溶性叶黄素、菊花、牛磺酸、维生素C为主要原料,配以白砂糖等,研制出一种改善视力的功能性饮料。确定了饮料的配方及最佳pH6.5,37℃避光加速实验和室内暗处实验证明了该饮料在常温6个月内物理稳定性好,叶黄素含量符合功能性要求,有广阔的市场空间。 

     

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