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中国精品科技期刊2020
赵楠, 张国文, 李蔚博. 红景天苷与人血清白蛋白相互作用研究[J]. 食品工业科技, 2010, (04): 140-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.106
引用本文: 赵楠, 张国文, 李蔚博. 红景天苷与人血清白蛋白相互作用研究[J]. 食品工业科技, 2010, (04): 140-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.106

红景天苷与人血清白蛋白相互作用研究

  • 摘要: 在人体生理酸度(pH7.4)条件下,运用荧光和紫外光谱法研究了红景天苷与人血清白蛋白(HSA)结合作用的光谱特性。结果显示,随着红景天苷浓度的增大,HSA的荧光强度明显增强并且发生蓝移;HSA-红景天苷复合物与红景天苷的紫外差谱及逐渐增大的荧光各向异性,进一步说明红景天苷能够与HSA发生结合作用。由相关荧光数据求得不同温度下HSA-红景天苷复合物的结合常数及结合反应的热力学参数,推断出二者主要是靠氢键和范德华力结合。同步荧光和三维荧光光谱表明,红景天苷与HSA结合后对HSA构象产生了影响。 

     

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