食品中氯霉素残留检测技术研究新进展

李卓, 董文宾, 李娜, 杨津, 王金字, 南雪梅. 食品中氯霉素残留检测技术研究新进展[J]. 食品工业科技, 2010, (04): 408-411. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.076

引用本文:

李卓, 董文宾, 李娜, 杨津, 王金字, 南雪梅. 食品中氯霉素残留检测技术研究新进展[J]. 食品工业科技, 2010, (04): 408-411. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.076

摘要: 氯霉素作为一种高效广谱抗生素,广泛应用于各种动物的传染性疾病控制,但它在食品中的残留对人体健康构成潜在危害。本文综述了目前食品中氯霉素残留的检测技术,主要有微生物学法、免疫分析法、色谱分析法、电化学方法、生物芯片及其他方法。

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈