CMC/PAAS水溶液的流变性研究

康兰艳, 熊犍. CMC/PAAS水溶液的流变性研究[J]. 食品工业科技, 2010, (04): 326-327. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.022

引用本文:

康兰艳, 熊犍. CMC/PAAS水溶液的流变性研究[J]. 食品工业科技, 2010, (04): 326-327. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.022

摘要: 对CMC与PAAS的最佳配比及复配胶流变性进行研究。研究结果表明,CMC/PAAS水溶液是剪切变稀的非牛顿型流体,当fPAAS=0.35时,零剪切粘度值η0最大,当fPAAS=0.60时,触变性最大,复合水溶液具有协同增效性。

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈