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中国精品科技期刊2020
顾玮蕾, 王春丽. 六种中药水提物体外抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 190-192. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.107
引用本文: 顾玮蕾, 王春丽. 六种中药水提物体外抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 190-192. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.107

六种中药水提物体外抗氧化活性研究

  • 摘要: 从羟自由基清除率、还原力、抑制脂质过氧化能力和清除DPPH自由基等四个方面研究了旱莲草、积雪草、莱菔子、马齿苋、女贞子、枇杷核等六味中药水提物的体外抗氧化作用。结果显示,在羟自由基清除率方面,从强到弱清除能力依次是马齿苋、积雪草、旱莲草、枇杷核、女贞子和莱菔子。在还原力方面,六味中药从强至弱顺序依次是积雪草、马齿苋、旱莲草、枇杷核、女贞子和莱菔子。在抑制脂质过氧化方面,抗氧化能力从强到弱依次是马齿苋、女贞子、莱菔子、枇杷核、积雪草和旱莲草。在DPPH自由基方面,其清除能力从大到小依次是积雪草、马齿苋、枇杷核、旱莲草、女贞子和莱菔子。结论表明,六味中药的水提物均具有一定的体外抗氧化活性。 

     

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