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张静文, 张凤清, 张培刚, 徐萍, 蔡旭冉. 玉米芯多糖的提取及其单糖组成研究[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 242-244.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.010
引用本文:
张静文, 张凤清, 张培刚, 徐萍, 蔡旭冉. 玉米芯多糖的提取及其单糖组成研究[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 242-244.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.010
玉米芯多糖的提取及其单糖组成研究
张静文
,
张凤清
,
张培刚
,
徐萍
,
蔡旭冉
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对玉米芯中水溶性多糖的热水浸提及纯化工艺和其单糖组成进行了研究。结果表明,玉米芯多糖的最佳提取工艺为:料水比1∶25,温度90℃,时间2.5h。在此条件下,玉米芯多糖提取率可达13.18%。纯化后的玉米芯多糖经紫外光谱分析不含蛋白质和核酸,其纯度为87.8%。通过对玉米芯多糖酸水解液进行薄层层析(TLC)分析,确定了其单糖组分主要为木糖、树胶醛糖和葡萄糖。
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