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| 引用本文: |
赵海锋, 柴华, 赵谋明, 崔春, 王金水. 挤压预处理后小麦面筋蛋白酶解特性的变化[J]. 食品工业科技, 2010, (02): 93-96. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.02.023
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