• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
柯春林, 乔德亮, 曾晓雄. 低分子量透明质酸的制备及其抗氧化活性的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (01): 107-111. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.116
引用本文: 柯春林, 乔德亮, 曾晓雄. 低分子量透明质酸的制备及其抗氧化活性的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (01): 107-111. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.116

低分子量透明质酸的制备及其抗氧化活性的研究

  • 摘要: 首先研究了Fe2+-S2O2-8氧化体系硫酸根自由基(SO-4·)对透明质酸(HA)的氧化降解作用,初步确定了SO-4·氧化降解HA制备低分子量透明质酸(LMWHA)的实验条件。接着HA降解产物经过乙醇沉淀以及凝胶柱层析纯化,采用高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)测得纯化后LMWHA分子量为1.45×105Da。最后采用不同的体外抗氧化实验,并以HA为对照,研究了LMWHA的抗氧化活性,发现SO-4·降解后生成的LMWHA的抗氧化活性高于降解前的。本实验说明用SO-4·降解HA制备具有抗氧化活性LMWHA是可行的,为LMWHA抗氧化药物的开发提供了理论依据。 

     

/

返回文章
返回