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中国精品科技期刊2020
朱媛媛, 刘静波, 张婷, 崔真真, 庄红. 亚铁血红素的检测方法研究[J]. 食品工业科技, 2010, (01): 378-380. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.070
引用本文: 朱媛媛, 刘静波, 张婷, 崔真真, 庄红. 亚铁血红素的检测方法研究[J]. 食品工业科技, 2010, (01): 378-380. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.070

亚铁血红素的检测方法研究

  • 摘要: 采用加入吡啶-氢氧化钠(pyridine-NaOH)显色的方法,在亚铁血红素的最大吸收波长557nm处测定吸光度绘制标准曲线。通过精密度、重现性和回收率实验,验证标准曲线的准确性。实验结果表明,精密度实验的标准偏差为1.47%,重现性偏差0.08%,回收率为100.5%~104.9%,可做为检测亚铁血红素含量的方法。 

     

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