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中国精品科技期刊2020
李小萍, 辛秀兰, 刘亚红, 梁琪. 红树莓果实中鞣花酸的提取工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, (01): 277-279. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.005
引用本文: 李小萍, 辛秀兰, 刘亚红, 梁琪. 红树莓果实中鞣花酸的提取工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, (01): 277-279. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.005

红树莓果实中鞣花酸的提取工艺研究

  • 摘要: 采用60%甲醇、无水乙醇、1.2mol/L的盐酸对红树莓果实中的鞣花酸进行了提取,确定了丙酮为较好的提取溶剂。考察了丙酮浓度、提取温度、料液比、提取时间4个因素对提取鞣花酸的影响,确定最佳工艺参数为:85%丙酮、料液比1∶12、提取时间为90min、提取温度80℃。采用最佳工艺条件进行提取,确定红树莓果鞣花酸含量为322μg/g。 

     

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