• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
王颖, 陈强, 于文利, 赵亚平. 牛乳液酪蛋白的CO2沉淀分离[J]. 食品工业科技, 2009, (02): 193-194. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.02.081
引用本文: 王颖, 陈强, 于文利, 赵亚平. 牛乳液酪蛋白的CO2沉淀分离[J]. 食品工业科技, 2009, (02): 193-194. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.02.081
shu

牛乳液酪蛋白的CO2沉淀分离

    摘要
  • 摘要: 以CO2为沉淀剂,从牛乳液中分离酪蛋白,考察了牛乳液浓度、CO2压力和温度对酪蛋白产率的影响。结果表明,在相对低温的条件下,用低压CO2处理低浓度牛乳液,可以得到较高的酪蛋白产率。据此提出了可供参考的牛乳酪蛋白分离工艺条件:牛乳液浓度为1/40纯乳;CO2压力为0.5MPa;温度为10～25℃。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅