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| 引用本文: |
闫桂强, 王文兵, 崔凤杰, 董英, 黄达明, 郭文杰, 张志才. 中性蛋白酶水解小麦面筋蛋白的条件优化[J]. 食品工业科技, 2009, (02): 178-179. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.02.078
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