• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
王燕, 夏延斌, 王健, 罗凤莲, 邓后勤, 刘忠凤. 高效液相色谱—质谱联用法鉴定辣椒素类物质[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 301-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.092
引用本文: 王燕, 夏延斌, 王健, 罗凤莲, 邓后勤, 刘忠凤. 高效液相色谱—质谱联用法鉴定辣椒素类物质[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 301-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.092

高效液相色谱—质谱联用法鉴定辣椒素类物质

  • 摘要: 采用梯度洗脱对三种野山椒样品中提取的辣椒素类物质进行了色谱优化分离,并进一步采用HPLC-APCI-MS对样品中的辣椒素类物质进行了定性分析,分离、测定出包括辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素三种主要辣椒素物质和高辣椒素、高二氢辣椒素等微量辣椒素物质在内的15种辣椒素类物质及其相关物。 

     

/

返回文章
返回