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中国精品科技期刊2020
张舒亚, 吕蓉, 刘月明, 高琴, 潘良文, 陶利方. 硫酸软骨素中掺假动物成分的检测研究[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 309-310. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.077
引用本文: 张舒亚, 吕蓉, 刘月明, 高琴, 潘良文, 陶利方. 硫酸软骨素中掺假动物成分的检测研究[J]. 食品工业科技, 2009, (01): 309-310. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.01.077

硫酸软骨素中掺假动物成分的检测研究

  • 摘要: 研究建立硫酸软骨素中牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等动物源性成分的PCR检测方法,该方法特异、灵敏,检测限为0.1%。运用建立的方法对市场上的38个不同动物成分来源的硫酸软骨素样品进行检测,在27个硫酸软骨素样品中检出其它动物成分。该检测方法能够用于硫酸软骨素中牛、羊、猪、鸡、鸭和鹅源性成分的原料成分鉴别。 

     

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