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中国精品科技期刊2020
杨继远, 袁仲. 大豆低聚糖保健功能及其在食品工业中的应用[J]. 食品工业科技, 2008, (10): 291-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.10.069
引用本文: 杨继远, 袁仲. 大豆低聚糖保健功能及其在食品工业中的应用[J]. 食品工业科技, 2008, (10): 291-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.10.069

大豆低聚糖保健功能及其在食品工业中的应用

  • 摘要: 大豆低聚糖是一种正在兴起的功能性低聚糖,具有优良的物理化学特性和生理保健功能。大豆低聚糖是理想的纯天然功能性保健食品原料,具有非常广阔的开发和应用前景。 

     

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