• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
宋宏新, 柏红梅, 薛海燕, 韩燕. 基于乳源蛋白质分析的乳品质量检测技术探讨[J]. 食品工业科技, 2008, (09): 298-301. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.065
引用本文: 宋宏新, 柏红梅, 薛海燕, 韩燕. 基于乳源蛋白质分析的乳品质量检测技术探讨[J]. 食品工业科技, 2008, (09): 298-301. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.065
shu

基于乳源蛋白质分析的乳品质量检测技术探讨

    摘要
  • 摘要: 分析了基于乳源蛋白质分析用于乳品质量检测的可行性与必要性,阐述了以乳源性固有的总蛋白、乳酪蛋白和乳清蛋白质的种类、含量和相对比例的多指标作为评价乳品质量的技术体系,综述了以电泳和ELISA为主的乳源蛋白质定性定量检测方法。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅