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党建
蒋侬辉, 林秉斌, 吴洁芳. 澄清型番木瓜柑桔复合果汁的研制[J]. 食品工业科技, 2008, (09): 179-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.039
引用本文: 蒋侬辉, 林秉斌, 吴洁芳. 澄清型番木瓜柑桔复合果汁的研制[J]. 食品工业科技, 2008, (09): 179-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.039
shu

澄清型番木瓜柑桔复合果汁的研制

    摘要
  • 摘要: 以番木瓜和无核椪柑为主要原料,对番木瓜柑桔复合澄清果汁的生产工艺进行了研究,采用正交实验法获得混合果汁的最优配方,确定了其澄清、稳定性等最佳参数。 

     

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